Vài điều về CFVN
CFVN & lịch sử hình thành
Tiền thân CFVN được thành lập từ những năm 2009, với sứ mệnh mang nhiều chủng loài hải sản từ Canada tươi sống đến Việt Nam. Câu chuyện lại bén duyên với con hàu, bắt đầu từ hơn 10 năm trước, khi chúng tôi có cơ duyên gặp gỡ gia đình Tarnowski, một những người đầu tiên gắn bó với nghề nuôi hàu ở Baynes Sound, British Columbia từ thập niên 70. Từ những bước hợp tác ban đầu với ông Joe Tarnowski Jr., CFVN đã cùng đầu tư và phát triển công nghệ khai thác và nuôi trồng. Ngày nay, trang trại được điều hành bởi thế hệ kế tiếp, anh Daymion Tarnowski, tiếp tục giữ vững tinh thần gia đình và niềm đam mê với nghề nuôi hàu.
Từ một doanh nghiệp nhỏ, CFVN đã trở thành nhà phân phối tiên phong, mang hàu Canada đến bàn ăn của hàng ngàn thực khách Việt Nam. Với hơn một thập kỷ kinh nghiệm, chúng tôi tự hào là đối tác tin cậy của nhiều nhà hàng, khách sạn và nhà phân phối trên toàn quốc.
Sustainability – Cam kết bền vững
CFVN hiểu rằng sự tồn tại của chúng tôi gắn liền với sự trong lành của đại dương. Hàu không cần cho ăn, chúng lọc nước biển và hấp thụ dinh dưỡng tự nhiên, góp phần làm sạch môi trường và tạo môi trường sống cho nhiều loài sinh vật khác.
Chúng tôi sở hữu 2 nguồn khai thác hàu:
Hàu nuôi trồng trong lồng – ứng dụng kỹ thuật hiện đại, giảm thiểu tác động đến đáy biển và bảo đảm chất lượng ổn định quanh năm.
Hàu khai thác hoang dã – được kiểm soát nghiêm ngặt bởi Fisheries and Oceans Canada (DFO), với giấy phép giới hạn sản lượng, khu vực và thời gian khai thác, nhằm bảo vệ sự bền vững của nguồn lợi biển.
Mỗi con hàu CFVN vì thế không chỉ là món ăn ngon mà còn là lựa chọn có trách nhiệm với hệ sinh thái.
Giới thiệu về hàu của CFVN
Những hương vị đặc trưng từ biển lạnh British Columbia. Hàu của chúng tôi được sinh trưởng trong vùng biển lạnh giá, giàu khoáng chất, phát triển chậm để tạo nên thịt dày, chắc, ngọt thanh và hậu vị khoáng đạt. CFVN hiện phân phối bốn dòng hàu tiêu biểu:
- Baynes Sound – hương vị đậm đà, thoảng mùi dưa leo, được mệnh danh là “tinh túy của biển cả”.
- Fat Bastard – hàu cỡ lớn, vỏ dày, nhiều thịt, vị mặn cân bằng.
- Black Wing – ngọt dịu, thanh mát, thích hợp cho người mới thưởng thức.
- Champagne – ngọt mượt, hương vị tinh tế như một ly vang sủi.
Mỗi loại hàu đều mang một “cá tính” riêng, nhưng tất cả đều chung một điểm: tươi sống nguyên bản từ Canada.
Về nông trại Baynes Sound
Trang trại Baynes Sound, nơi CFVN cùng gia đình Tarnowski hợp tác đầu tư, là trái tim của câu chuyện. Nằm trong vùng biển lạnh, trong lành của đảo Vancouver, trang trại đã có hơn 50 năm lịch sử gắn bó với nghề nuôi và khai thác hàu.
Với sự kết hợp giữa kinh nghiệm truyền thống qua nhiều thế hệ và các tiêu chuẩn kiểm soát nghiêm ngặt của Canada, nơi đây sản sinh ra những con hàu chất lượng cao, mang hương vị nguyên bản của biển cả British Columbia. Đây cũng chính là nguồn gốc của những con hàu CFVN mà bạn thưởng thức hôm nay tại Việt Nam.
Công ty TNHH Thực Phẩm CFVN
- 19A Sông Nhuệ, P.Tân Sơn Hòa, Tp.HCM, Vietnam
- MST: 0318287869
- Cel: +84(9)3861.6195
- Email: hi@cfoods.vn