Thời gian: 20 phút · Khẩu phần: 1–2 người · Độ khó: Trung bình
Nguyên liệu
- 06 con hàu Canada tươi sống CFVN
- 50ml vang trắng (dry white wine, ví dụ Sauvignon Blanc)
- 20g bơ lạt
- 1 muỗng kem tươi (whipping cream)
- 1 tép hành tím băm nhỏ
- ½ muỗng nước cốt chanh vàng
- Muối, tiêu xay (tùy khẩu vị)
- ½ nhánh mùi tây (parsley) thái nhỏ
Cách chế biến
Chuẩn bị hàu: Rửa sạch, mở vỏ, giữ nguyên phần thịt và nước hàu.
Làm sốt vang trắng: Phi thơm hành tím với bơ. Cho vang trắng vào, đun nhỏ lửa để rượu bay hơi bớt. Thêm kem tươi, khuấy đều, nêm chút muối tiêu và chanh vàng.
Nướng hàu: Xếp hàu lên khay, rưới sốt vang trắng & bơ lên từng con. Nướng ở 200°C trong 6–8 phút cho đến khi sốt sánh và bề mặt hơi vàng.
Hoàn thiện: Lấy ra, rắc parsley thái nhỏ lên mặt.
Thưởng thức
Vị ngọt mặn tự nhiên của hàu Canada kết hợp cùng sốt vang trắng & bơ béo ngậy, thơm nồng tạo nên món ăn mang phong cách châu Âu thanh lịch, thích hợp dùng kèm một ly vang trắng mát lạnh.
