Thời gian: 15–20 phút · Khẩu phần: 1–2 người · Độ khó: Dễ
Nguyên liệu
- 06 con hàu Canada tươi sống CFVN
- 2 muỗng hành lá thái nhỏ
- 2 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng mỡ heo (nếu thích vị béo truyền thống)
- 1 muỗng lạc rang giã dập (đậu phộng)
- 1 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 quả chanh
- Muối, tiêu, nước mắm (tùy khẩu vị)
Cách chế biến
Chuẩn bị hàu: Rửa sạch, mở vỏ, giữ nguyên thịt và nước trong vỏ sâu.
Làm mỡ hành: Làm nóng chảo, cho dầu ăn (hoặc mỡ heo) vào, thêm tỏi phi vàng thơm. Tắt bếp, cho hành lá vào trộn đều, nêm chút muối.
Nướng hàu: Xếp hàu lên vỉ, rưới mỡ hành vào từng con. Nướng than hoặc lò 200°C khoảng 5–7 phút, đến khi thịt hàu săn và hành dậy mùi thơm.
Hoàn thiện: Rắc lạc rang giã dập lên mặt, vắt ít chanh.
Thưởng thức
Hàu Canada ngọt béo, kết hợp mùi thơm ngậy của mỡ hành, chút bùi bùi của lạc rang, thêm chanh tươi mát – một món ăn mang hồn Việt, dễ làm mà cực kỳ cuốn hút.
