Thời gian: 15–20 phút · Khẩu phần: 1–2 người · Độ khó: Trung bình
Nguyên liệu
- 06 con hàu Canada tươi sống CFVN
- 2 muỗng canh sốt Mentaiko mayonnaise (mayonnaise trộn trứng cá tuyết)
- 1 muỗng trứng cá chuồn (Tobiko)
- 1 muỗng bơ lạt
- ½ muỗng nước cốt chanh
- ½ nhánh hành lá thái nhỏ
Cách chế biến
Chuẩn bị hàu: Rửa sạch, mở vỏ, giữ nguyên phần thịt.
Làm sốt Mentaiko: Trộn mayonnaise với trứng cá tuyết (mentaiko) và một ít chanh.
Nướng hàu: Xếp hàu lên khay, rưới sốt Mentaiko phủ đều. Cho bơ vào lò nướng 200°C khoảng 5–7 phút cho đến khi mặt sốt sệt lại và hơi cháy cạnh.
Hoàn thiện: Lấy ra, rắc Tobiko và hành lá lên trên.
Thưởng thức
Hàu Canada béo ngọt kết hợp cùng sốt Mentaiko umami, Tobiko giòn tan mặn mòi và hương bơ béo ngậy – một trải nghiệm Nhật Bản hiện đại, sang trọng nhưng vẫn đầy sự tươi mới.
