Thời gian: 10 phút · Khẩu phần: 1–2 người (6 con) · Độ khó: Dễ
Nguyên liệu
- 06 con hàu Canada tươi sống CFVN
- 3 muỗng nước sốt Ponzu (nước tương Nhật pha chanh/cam)
- 1 muỗng nhỏ nước cốt chanh tươi
- 1 lát ớt đỏ tươi thái mỏng (hoặc ớt chuông đỏ cho nhẹ cay)
- ½ củ củ cải trắng bào nhuyễn
- ½ nhánh hành lá thái mịn
- Lá tía tô hoặc rong biển khô để trang trí
Cách chế biến
Chuẩn bị hàu: Rửa sạch, mở vỏ, giữ nguyên phần thịt và nước hàu.
Pha sốt: Trộn Ponzu với chút nước cốt chanh.
Hoàn thiện: Xếp hàu trên khay đá lạnh, chan nhẹ sốt Ponzu lên từng con, thêm củ cải bào, hành lá, và vài lát ớt đỏ.
Thưởng thức
Hàu Canada tươi mát hòa quyện cùng sốt Ponzu chua nhẹ, mặn dịu, thơm hương cam quýt. Vị béo ngọt của hàu kết hợp cùng vị cay nhẹ và giòn mát từ rau củ – một trải nghiệm Nhật Bản tinh tế.
